冬日的连州田间，霜风轻拂，一派青翠欲滴的连州菜心正凝华着山水的清甜静静助长，恭候着又一次通向湾区餐桌的旅程。12月19日，“连州菜心·粤味匠心”连州特质农产物大湾区名厨品鉴会将于广州番禺常聚酒家启幕。
这场品鉴会，是连州菜心品牌走坐褥地、朝着湾区餐饮中枢圈层迈出的坚实一步。举止全心策画了产业推介、名厨沙龙、菜品展示、授牌庆典与品鉴晚宴等法子，旨在搭建一个高效、专科的对接平台，供各大餐饮企业、渠谈商、采购商共品连州菜心、共谋协作商机。
风姿勉力
产地溯源到餐桌品鉴
本次举止，是一场风姿之旅的深化与延续。早在12月4日，连州市便连合广州市番禺区名厨协会，组织餐饮企业、采购商深切连州菜心产业示范基地，开启了风姿溯源。数十位行业代表走进田间地头，亲自感受连州菜心助长的优良生态，亲眼见证顺序化训导与品控经由，奠定了市集端的坚实信任。
12月4日，采购商走进连州菜心产业示范基地。
溯源举止中，首批20家餐饮企业获授“连州菜心体验店”。它们速即将其回荡为菜单上的改变施行，推出了一系列交融广府饮食机灵的菜心好菜，市集反响浓烈。“各大体验店推出了菜心灌汤包、菜心头刺身、菜心腊味吊锅饭等创意菜式，上线以后主顾响应相等好，尤其讴歌菜心的清甜鲠直。”广州市番禺区名厨协会常务副会长兼布告长李志华暗示，“这让咱们看到了优质食材自带的市集高歌力。”李志华谈到，协会将陆续发达纽带作用，鼓动更多会员单元了解、使用并奉行连州菜心，让这谈“最甜的菜心”成为大湾区门客餐桌上的常客。此番品鉴会，恰是要将前期的点状好评，积聚成行业共鸣，开启更深度的产销协作。
首批连州菜心体验店授牌
产业筑基
品性认证到价值蔓延
连州菜心勇于在好意思食云集的大湾区设席品鉴，其底气源于深厚而出奇的产业根基。动作国度农产物地舆象征产物，连州菜心的“甜”稀有据扶持——经广东省农业科学院测定，其可溶性糖含量可达正常菜心的7.51倍，这成绩于连州特有的富硒泥土、高海拔环境与显耀的日夜温差。经霜后的菜心，更是将清甜与脆嫩升华到极致。
累累荣誉亦为其品性作注。宇宙名特优新农产物、广东省特质农产物上风区、“粤字号”区域公用品牌百强等名称，彰显了其在业内的标杆地位。据先容，甩掉2025年11月底，清远市连州菜心训导面积17.59万亩，产量15.85万吨，抽象产值10.42亿元。产业的发展不仅在于界限的扩大，更在于价值链的蔓延。“粤薹4号”“连心1号”等新品种的培育，有用拉长了连州菜心市集供应期。而菜心干、含片等精好意思加工产物的诞生，则让这份清甜得以朝上时空，开发出更广漠的价值空间。
名厨汇艺
现场烹制到渠谈拓展
12月19日的品鉴会，中枢在于以“匠心”演绎“清甜”。举止特邀“南粤厨王”与番禺原土名厨同台表演，他们将现场演绎连州菜心的多元风姿。从承载纯正风土的东陂腊味炒菜心，到展现小巧构念念的芙蓉菜心球，一场视觉与味觉交汇的“菜心盛宴”将大书特书地展现其动作高端食材的无穷后劲。
在技艺展示的同期，举止更是一次念念想碰撞。在主题沙龙法子，名厨、行业大家与产业代表将围炉共话，深切探求连州菜心融入湾区餐饮体系的改变旅途，为菜品的研发与奉行注入灵感流水。与此同期，第二批10家体验店的授牌，将进一步织密连州菜心在大湾区的品牌体验收集，畅达产销对接渠谈。借助巨擘媒体及多元自媒体的传播，这场品鉴会的热度也会从线下蔓延至线上，让“连州菜心”的品牌故事与适口体验触达更庸碌的东谈主群。
“咱们期待以这次品鉴会为新的开首，让连州菜心这份来自山水的清甜，不仅走进湾区千门万户的厨房，更能成为鼓动乡村振兴、促进农民增收的强盛引擎。”连州市农业农村局相关厚爱东谈主暗示。
撰文：赵少君
来源：南边农村报
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